Les Entrées VELOUTE DE PANAIS ET CHÂTAIGNES A LA MUSCADE FLAN DE CRESSON ET TOMATES CERISES VELOUTE DE CHOUX DE BRUXELLES QUICHE EPINARD-SAUMON VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS POÊLÉ SALADE DE FENOUIL A L’ORANGE ET AUX PISTACHES GASPACHO AUX TOMATES CARPACCIO DE TOMATES SAVEURS D’ANTAN SALADE ESTIVALE MELON, NECTARINE ET BOEUF SECHE TARTE AUX POIREAUX ET AUX LARDONS