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Prép
10min
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Cuisson
néant
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Prêt en
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4 personnes
Ingrédients
Préparation
Nettoyer le fenouil, retirer les tiges et la première couche de feuilles et le couper finement à la mandoline. Mettre dans une assiette.
Peler l’orange et la couper en petits morceaux au dessus du fenouil, ainsi le jus qui coule tombera sur le fenouil.
Saupoudrer de pistaches concassées.
Dans un bol émulsionner l’huile, le vinaigre le sel et le poivrer puis verser sur le fenouil.
Décorer de quelques peluches de vert de fenouil.
Notes
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Notes sur la recette :
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Note du rédacteur :