TARTE AUX 3 PRUNES – Sud Ouest Primeurs

Août

TARTE AUX 3 PRUNES

CathySOP

Dessert

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Pâte

Pâte Feuilletée :

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d’eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi.

Tarte aux prunes :

Préchauffez votre four th.7 (210°C)

Lavez les prunes et dénoyautez-les.

Étalez la pâte feuilletée, garnissez-en un moule à tarte et mettez au congélateur 15 min.

Garnissez le fond de tarte avec les prunes.
Enfournez pendant 10 min.

Prolongez la cuisson à four modéré, th.6 (180°C), pendant 20 min.

Aux trois-quarts de la cuisson, versez l’édulcorant liquide sur la garniture.

Lorsque la tarte est cuite, sortez-la immédiatement du four et laissez-la complètement refroidir avant de la consommer.

Footnotes